対策情報日野菜かぶ

カブ（蕪）はアブラナ科アブラナ属の越年草。

代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜）など数多い。2007年度の政府統計ではカブの作付面積は5470ha、出荷量は12万ｔであり、うち35％を千葉県が占め、2位の埼玉県以下を引き離し最大となっている（ほぼ全てが小カブ） このほか、量は少ないながらも約80品種が生産され、多様な品種が存在した伝統野菜の代表例でもある。

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